RSS

Arhive pe etichete: reteta sirop de menta

Sirop de menta preparat in casa

Desi poate parea un lucru complicat, prepararea siropului de menta in casa este o treaba destul de simpla. Despre rezultat ce sa mai spun? Va veti alege cu un sirop parfumat, numai bun de servit cu gheata si lamaie in zilele toride de vara, il puteti folosi ca si topping, poate fi ingredientul minune dintr-o crema sau, daca vreti sa iesiti din rutina, il puteti folosi la prepararea unor sosuri, menta mergand foarte bine cu friptura de miel, de exemplu.

Indiferent ce veti face cu el, pana sa-l vedeti in sticla trebuie sa va apucati de treaba. Veti avea nevoie de:

300 g frunze de menta;

1 kg de zahar;

1 litru de apa;

1 lamaie.

Spalati menta si zvantati-o cu un prosop. Separati frunzele (aveti nevoie de 300 g de FRUNZE), puneti-le intr-un vas si stropiti-le cu zeama de lamaie. Tocati frunzele cat mai marunt la robot, acoperiti-le cu apa fierbinte si lasati-le la macerat timp de 4 ore. Apoi storceti prin tifon dublu sau saculet de panza pentru a obtine cat mai mult lichid. Adaugati zaharul, puneti la foc mic si fierbeti timp de 10 minute de cand da in clocot. Spalati bine sticlele si sterilizati-le 10 minute in cuptor. Turnati sucul fierbinte in sticle fierbinti, inchideti-le ermetic si lasati-le la racit invelite intr-o patura.

Nu se foloseste conservant, siropul astfel preparat va rezista cel putin 1 an fara probleme. 

Daca nu puteti toca frunzele din lipsa de robot, nu-i nici o problema. Framantati bine frunzele cu mana pentru a le imbiba cat mai bine cu zeama de lamaie si acoperiti cu apa fierbinte. Eu am incercat ambele variante si singura diferenta este la culoare, siropul obtinut din frunze tocate fiind ceva mai inchis la culoare.

Toata lumea se asteapta ca siropul de menta sa fie verde. Ei bine, legat de culoarea siropului de menta trebuie sa stiti ca nu veti obtine niciodata verdele ala frumos pe care l-ati vazut prin fotografii sau la siropurile din comert. De fapt nici menta, ca planta, nu este foarte verde. Veti vedea ca dupa tocarea frunzelor, zeama aia, asa putina cata este, nu are nici pe departe culoarea verde. Asa ca parerea mea este ca siropul verde nu se poate obtine decat cu coloranti, cel mai probabil artificiali.

 

 
17 comentarii

Scris de pe 5 noiembrie 2012 în Retetele mele

 

Etichete: ,