Ei da, dupa cum si vedeti, asta mi-a fost pofta ce-am poftit-o aseara. Asa ca, bucatareasa fiind in concediu, ne-am suflecat manecile si am purces la pregatirea dovleacului, care dovleac trebuie sa fie din cel cu coaja alb-verzuie si cu miezul foarte colorat. Se taie dovleacul in jumatate, se curata de seminte si apoi taiati cate felii aveti nevoie sau credeti ca se vor manca. Nu-i problema daca mai raman caci dovleacul copt se poate consuma si este la fel de gustos si cald si rece. Semintele se spala bine cu apa, sunt cam cleioase, si se pun la uscat. In nici un caz sa nu le aruncati. Trebuie sa mai stiti ca dovleacul ramas se pastreaza destul de bine, o perioada mare de timp, undeva la rece. Asadar taiati dovleacul (pe aici i se spune si bostan dar nu conteaza, e unul si acelasi lucru) in felii, cam asa cum taiati pepenele. Sunt mai multe metode de a coace dovleacul dar eu am ales-o pe cea mai simpla si care aduce cel mai mult cu ceea ce-mi aminteam eu din copilarie, atunci cand coceam, la vreme de iarna, dovleac in rola. Nu stiti ce-i rola? E un fel de cuptor metalic incastrat in soba. Neavand rola, l-am copt in cuptorul aragazului, pe gratar. Se poate coace si in tava dupa ce ati pus in prealabil, pe fundul ei, hartie de copt. Nu pot sa precizez durata exacta a procesului de coacere, depinde de cuptor si de intensitatea focului, dar s-ar putea sa va trebuiasca aproximativ o ora, la foc potrivit. Uitati-va din cand in cand in cuptor, dovleacul e gata atunci cand prinde o crusta si la apasare cu degetul este moale in profunzime, nu doar la suprafata. La jumatatea timpului puteti intoarce feliile pe cealalta parte. Daca il coaceti pe gratar nu uitati sa puneti o tava cu apa sub el, pentru ca picaturile cazute se vor arde si o sa va umpleti bucataria de fum. Acum ca e gata, eu va urez pofta buna! Daca va place mai dulce puteti adauga zahar sau miere atunci cand este cald inca. De asemenea puteti folosi zahar vanilat sau scortisoara, daca doriti alte arome decat cea de dovleac copt. Oricum ati proceda, un lucru e sigur: poate fi un desert apreciat in serile de iarna sau, daca nu sunteti prea pretentiosi, poate tine chiar loc de cina. Si nu veti avea decat de castigat, deoarece dovleacul copt nu este doar delicios ci este plin de caroten, vitaminele A, C si E, potasiu, magneziu si alte minerale, hidrati de carbon si proteine. Despre amintirile pe care aroma de dovleac copt vi le va reactiva, va las pe voi sa povestiti. Dar mirosul de gutui coapte va spune ceva?
- Follow 7 coline on WordPress.com
-
Articole recente
- Expozitia „Flori de toamna” 2014
- Unt de casa
- Flori, pietonalul Stefan cel Mare – Iasi
- Hemerocallis middendorffii – crinul galben de o zi
- Anthocharis cardamines – fluturele portocaliu de primavara
- Prajitura Regina de ciocolata
- Mahonia – Mahonia aquifolium
- Badan – Bergenia crassifolia
- Azalee si camelii la Gradina Botanica Iasi – 2014
- Zambile – fortarea bulbilor
Comentarii recente
Antonela la Sirop de menta preparat in… Leica la Elaeagnus angustifolia –… Alina la Hippeastrum striatum – c… Cojocaru marilena la Rhoeo spathacea – Sabiut… Oprisan Florela la Ornithogalum umbellatum… Elena la Muscate din seminte Reta Belciugan la Inflorirea la Hoya carnos… Manitiu Mihaela la Muscate din seminte veronica la Gogosari fideluta in sos Titi Vlad la Chaenomeles japonica – G… Cauta pe blog
Top Posts
- Placinta cu mere cu aluat foietaj
- Flori de padure, primavara - 2
- Vestitorul primaverii - fluturele ochi de paun de zi (Vanessa Io)
- Portulaca grandiflora - Flori de piatra, Portolac
- Elaeagnus angustifolia - salcioara, salcia mirositoare
- Obtinerea rasadurilor de rosii, de la semanat la plantarea in gradina
- Dovleac copt la cuptor
- Cactusul de Paste - Rhipsalidopsis gaertneri
- Zambile - fortarea bulbilor
- Martisoare, martisoare...
Meta
Categorii
- Bricolaj (8)
- Din Iaşi (31)
- Flora spontana (10)
- Florile mele (49)
- Fotografii (24)
- In gradina (58)
- Locuri (16)
- Muzica (8)
- Necuvantatoare (5)
- Oamenii locului (7)
- Pe înţelesul tuturor (5)
- Rasaduri (6)
- Retetele mele (36)
- Sarbatori (16)
- sarbatoriti… (5)
- Trandafiri (2)
- Uncategorized (20)
- video (3)
Blogroll
- agricultura sustenabila
- Alexandra – magazin de sapunuri
- Alexandra – gradina visata
- Alexandra – sapun de casa
- Andreea
- Balaura si gradina sa
- Blogul Simonei
- Bogdana
- Carmen
- chic-deco
- Corina
- Creatii inspirate
- Cu Elisa in gradina
- Daiana`s blog
- Dani – jurnal de gradina
- Dor de vara
- dulciuri fel de fel
- Fata din vis
- Ferma lu` mos Ghita
- Flower design
- Ghiocel07
- Gradina din Mandra
- gradinar in devenire
- Gradinareasa
- Gradinarit anotimp cu anotimp
- Gradinile Semiramidei
- Gradinuca
- Hai sa gatim
- hartie plantabila
- Huni
- Incercarile Mariei
- Jurnalul Simonei
- Lilla – aranjamente din flori
- Mariana
- Mesterul Manole
- Minunile din gradina mea
- myra`s kitchen
- Reli`s gardens
- Stil organizat
- Theodora
Wordpress
Arhive
Vizitatori online
7 coline
- Expozitia „Flori de toamna” 2014 22 octombrie 2014 Constantin
- Unt de casa 23 mai 2014 Constantin
- Flori, pietonalul Stefan cel Mare – Iasi 20 mai 2014 Constantin
- Hemerocallis middendorffii – crinul galben de o zi 18 mai 2014 Constantin
- Anthocharis cardamines – fluturele portocaliu de primavara 15 mai 2014 Constantin
- Prajitura Regina de ciocolata 13 mai 2014 Constantin
- Mahonia – Mahonia aquifolium 25 martie 2014 Constantin
- Badan – Bergenia crassifolia 17 martie 2014 Constantin
- Azalee si camelii la Gradina Botanica Iasi – 2014 24 februarie 2014 Constantin
- Zambile – fortarea bulbilor 17 martie 2013 Constantin