In seara Ajunului

In aceasta seara sfanta, in care crestinii preaslavesc nasterea Mantuitorului, va doresc sa fiti sanatosi si sa aveti parte de sarbatori fericite alaturi de cei dragi, adunati cu totii langa bradul impodobit, sa aveti mesele imbelsugate, Mos Craciun sa va aduca darul visat si cu pace in suflet sa va bucurati de nasterea pruncului Iisus. Si pentru ca tot e vremea colindelor, in aceasta seara magica va ofer (via youtube) cateva colinde magice cantate de Cleopatra Stratan.

                                                                Sarbatori fericite si La multi ani!

 

Toamna in imagini

Dupa titlul asta mai mult decat sugestiv, sigur ca urmeaza fotografii de toamna. Dintr-o alta toamna, caci anul acesta nu am reusit sa fac aproape deloc fotografii. Frunzele s-au incapatanat sa stea verzi pe ramuri pana nu demult si cand vremea s-a racit brusc, in vreo doua zile, au cazut toate de-a valma. Toamna atipica, dar asta cred ca ati observat-o si voi.

       

 

Paine de casa

Am facut-o si pe asta! Poti si tu, daca vrei! Nu stii cum se face painea de casa? Uite asa:

INGREDIENTE:

500 g faina, 250 ml apa, 8 g sare, 10 g zahar, 1/2 cub de drojdie proaspata, 50 ml lapte, 4 linguri de ulei.  

Se cerne faina, nu atat pentru a o separa de eventualele impuritati cat pentru a o aera, ca-i place grozav chestia asta, motiv pentru care si aluatul va creste mai frumos. Sarea se dizolva in apa. Drojdia se moaie cu zaharul si laptele caldut. Caldut, nu fierbinte, ca altfel se “opareste” drojdia si nu mai creste aluatul. Cand s-a umflat destul si nu mai face bulbuci, e gata de adaugat peste faina. Adaugand apa, incepi sa framanti aluatul. Faci treaba asta, cu simt de raspundere si elan de care ai, timp de cel putin 10 minute. La final adaugi si uleiul si framanti pana cand aluatul nu se mai tine de maini. In functie de tipul de faina este posibil ca aluatul “sa mai ceara” 1-2 maini de faina. Adaug-o si pe aceasta daca e nevoie. Acopera aluatul cu un prosop si lasa-l la crescut, cam 40 de minute, intr-un loc cald. Dupa scurgerea acestui timp pune aluatul in tava (de modelat il modelezi cum vrei), acoperi din nou si lasi la crescut inca 20 de minute. Incalzesti cuptorul la 220° C si bagi in cuptor, in partea de jos, un vas cu apa. Inainte de a baga painea in cuptor o pensulezi cu putina apa si, daca nu e impletita ca asta a mea, o crestezi. Bagand painea in cuptor, aburul format de apa din vas va condensa pe suprafata cea mai rece, respectiv suprafata painii. In acest fel nu va creste foarte repede temperatura la suprafata, painea se va coace uniform si in interior, iar coaja painii va fi subtire si crocanta. Dupa 10 minute reduci temperatura la 200° C si scoate vasul cu apa din cuptor. Painea se coace in total 30-35 de minute.

Scoti painea din cuptor si o lasi la racit, acoperita, pe un gratar.

Dupa cum se vede, din ingredientele de mai sus am obtinut o paine de 820 de grame. As putea sa va povestesc si despre mirosul si gustul painii proaspat scoase din cuptor, dar parca prea va dau totul de-a gata, asa ca va las sa va imaginati. Sau, daca v-am starnit curiozitatea, sa incercati.

                                                      SPOR LA TREABA SI SUCCES!